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憑一道拿手菜火了20多年!海寧這家小飯館搬遷啦!溫州老饕第一次來連點4條吃,還有小龍蝦、蟹煲…

來源:海寧大潮網2019-02-20 08:50作者:小顧 查看數0
阿良酸菜魚龍蝦館回來啦

好多像掌柜這樣90后的孩子

每年吃過的酸菜魚那叫一個多呀

尤其這兩年海寧的酸菜魚館遍地開花

身為骨灰級吃貨的掌柜

自然要把它們吃個遍啦

新派的做法很多

但還是這口20多年的老味道更為落胃


01

因拆遷而搬家的老店重新開張


紅了20多年的阿良酸菜魚龍蝦館,憑借老板一手的好廚藝,讓不知多少吃貨的味蕾大哭一場。



簡明、清爽的裝修風格,就連空氣中也透著一絲簡樸的踏實感。這里就是阿良酸菜魚龍蝦館在群益路上的新店了。


老店在桃園路25號,因為政府對這一帶的整體改造,已于今年1月底結束了營業。


新店比老店大一點,整整有200+㎡,一共能同時容納100多人呢~


02

二十多年只賣這幾樣兒


依舊是老板親自掌勺


好多老主顧走進店里,一眼就認出了在廚房間等待客人挑活魚的徐雪良師傅,確認過眼神,是在老店掌勺20多年的老板本人。



這里的魚選用的是從水庫專門運送來的大頭魚,每一條都鮮活鮮活的。老板娘介紹說,大頭魚的肉質好又細嫩,黑魚、龍利魚什么可都比不上它。



魚是現點現殺現做的,這一點客人們都很放心。而更讓人滿意的是,在老板熟練的片魚功夫下,切下的薄魚肉片里,只有些許大魚刺被剩下,再也不怕吃魚被小魚刺卡住喉嚨啦。



讓溫州客人現場連點4條的酸菜魚


溫州人愛吃挑吃,掌柜是明白的,畢竟《2018微信數據報告》里最舍得為吃買單的城市里,溫州排名第一。


可你知不知道,有一位這樣愛吃會吃挑吃的溫州客人,在海寧第一次邂逅阿良酸菜魚龍蝦館時,就喜歡上了它的味道,現場連點4條大頭魚做酸菜魚,只為這一口鮮。



薄薄的魚片大又結實,配上大蔥、辣椒、老板秘制的調料和從華聯進購的昂貴酸菜,保留魚本身的味鮮之余,還帶著一絲酸爽。



除去魚肉之外,掌柜還發現了一個小驚喜——小時候最愛吃的魚泡。大頭魚的魚泡大而結實,放在嘴里,吧唧吧唧的嚼著吃,很有勁兒~



酸菜魚現做需18分鐘左右,請大家耐心等待哦~


現買現殺現做的煲類


新鮮+美味,是阿良酸菜魚龍蝦館最踏實的地方。除去店內有名酸菜魚和小龍蝦(現在不是吃龍蝦的時節~),這里的幾個煲也是很受客人喜歡。



現買現殺現做的牛蛙煲,每一筷子的牛蛙肉都是這么飽滿Q彈,讓掌柜看著就流口水。



明蝦煲是需要提前幾天跟老板、老板娘預約的,味道特別鮮。老板娘說了,他們絕不賣死蝦做的煲。



聽說店里還有蟹煲等等其它好多種類的煲,都可以送外賣,真期待~


被客人贊了n+個好吃的冷菜


網紅雞爪和南瓜...還有吃一頓飯能聽到旁邊桌客人n+次夸贊的豬腳和蘿卜,掌柜忍不住每樣來一口后只想說,老板,要不要這么手巧,太好吃了吧!



每天的冷菜樣式基本相同,不過主要是看時節的哦,現在蘿卜正當季,喜歡就試試吧~



掌柜碎碎念


關于阿良酸菜魚龍蝦館

店里人均只需50 元

另外店面即將在兩個外賣平臺上開通

大家和掌柜一起默默期待吧~


關于主打菜

有酸菜魚、小龍蝦、煲、冷菜和家常菜這些菜肴

食物口感是海寧當地的口味

不過微辣、中辣、特辣這些小要求點餐時要和老板說哦


關于停車位

這里停車位很多

店面前后兩排免費的停車位等你去占據

客人可以安心的忽略停車難這種case啦

阿良酸菜魚龍蝦館


地址:海寧群益路153號(硤石小學旁,點擊圖片即可導航)

營業時間:10:30-13:30 ; 16:00-01:00

訂餐電話:13586336847/15325362962

本文由掌上海寧獨家采訪報道

未經允許,請勿轉載

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